●完全版：１２／２３（月）◆「超々加工食品」を食べる若者たちに、大腸ガンが急増している。若者よ、「大腸ガン」などに負けてはいけない。生き残る処方箋！

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ニッポン人の心と体を、「笑顔で」救う！

★完全版メルマガ「暮しの赤信号」★

2024年12月23日（月）号
No.5084

毎朝、早朝5時に、全世界に向けて２つの配信スタンドから、
合計約5200部を発行（日曜のみ休刊）

創刊日：2004/10/5

【注】まぐまぐ！から受信されると、上部に[PR]と記載した
広告が掲載されますが、当方とは無関係です。
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『脱コンビニ食！』（平凡社新書）や『危険な食品』（宝島
社新書）などの著者で、食生態学者、そして日本危機管理
学会員でもある山田博士（ひろし）が配信。食べものだけ
でなく、人としての生きかたを考えます。なんともユーモ
ラスな文体が人気のようで……。

★お知らせ（１）

～本日の配信が、本当に遅くなりスミマセンでした！～

じつは原稿は完成していたのです。

ところが、ルーター代わりに使っているスマホがネットに
つながらなくなり、午前5時前後の配信時刻は、あたふた
としてしまいました。

結局、午前6時まで待って、なんとか動くようになり、慌
てて、配信をしたという次第です。

いやあ、こういうこともあるんですねえ。

そのため、「完全版」「短縮版」の読者さん全員に、お詫び
申し上げます。

いつものことながら、ひらに……。

すっかり寒くなりました。
お元気でお過ごし下さい。

（山田）

★お知らせ（２）

～年末年始の休刊日は、下記のとおりです～

休刊日→　12/28（土）から1/4（土）

長かったようで短かかった2024年にも、もうすぐ幕が降
りようとしています。

今年も、皆さんには本当にお世話になりました。
お礼、申し上げます。

どうぞ、良いお年をお迎え下さい。

この１年、お付き合い、ありがとうございました。

取り急ぎ、お礼のみにて。

【注】……12/27（金）までは、発行しますので。

（山田）

本日の「完全版」は、100％掲載です。

本日は隔週の月曜日ですので、「短縮版」は、後半の「ほと
んどの部分」を省略しております。

（毎回、後半部分に大切なことを書いている場合が多いため、
もし全文をご希望のかたは、「完全版」をお勧めします。本日
だけの「完全版」は、後述のnoteをご利用下さい）

ところで、本文全体の著作権は山田博士にあります。
今後も、皆さんのために活動したいので、コピーや転送など、
法に触れる行為は、絶対にお止め下さい。

皆さんには関係がないと思いますが、よろしくお願いします。

本日も１日、お元気で！

やあ、こんにちは。
山田博士（ひろし）です。
お元気でしたか！

今日もまたお逢いしましたね。
嬉しいです。

地球という星を平和にしたい。
そして子どもたちの頬（ほほ）に流れる涙をストップさせ
たい。

空をのんびり旅する雲たちを眺めながら、ぼくはいつもその
方法を考えています。

そのために、「食べもの」が人を１８０度変え、家族を変え、
文明を変え、歴史を変えてきた重い事実を、知ってほしい。

▼本日の目次▼

【１】

本日は、出来たてホヤホヤの「新作原稿」です。

後日、電子書籍「社会の裏側！」として公開するつもりです
が、いつになるかは未定です。ただ、毎回、読者限定で、こ
の欄で先行して提供しています（「短縮版」は、前半だけ）。

（隔週月曜日に、この欄で、本邦初の原稿を発表しています）

【１】今回のタイトル

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

「超々加工食品」を食べる若者たちに、大腸ガンが急増して
いる。若者よ、「大腸ガン」などに負けてはいけない。生き
残る処方箋！

～動物性食品をなるべく避けるのは当然ですが、「腸内細菌」
を壊（こわ）す抗生物質を摂りすぎないこと。そのためには、
焼き肉やステーキ、ハンバーグばかり食べず、もっと「日本
食」を中心にするべきですぞ。若者たち、聞いている？～

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

（隔週月曜日に、この欄で、本邦初の原稿を発表しています。
お楽しみに！）

【目次（概略でもあります）】

★第１章

外食企業は、ほかの産業とは異なり、未来の日本人の健康を
守るという大きな責任があるのですぞ。でも、日本のような
資本主義社会では期待ができません。だから、外食店を利用
する側が、自分で対処すべきなんですね。つまり……

★第２章

いままでは、この「大腸ガン」とは高齢者のかかる病気でし
た。でも、50の国を調べた新たな研究によれば、「大腸ガン」
の発生率が、「50歳未満の若い人」で高まっている。しかも、
30歳未満では、より顕著だと……

★第３章

外国では、今回の「新型コロナウイルスワクチン」のために、
妊娠さえできなくなり、世界的に、その副作用が大問題にな
っていても、日本のマスコミたちは、ダンマリなんです。そ
れと同様に、抗生物質の問題もなかなか報じられません。そ
して「多剤耐性菌」が生まれて……

★第４章

これらの抗生物質は、畜産動物（肉）や養殖魚などから人体
に入るケースが多いんです。そのため、なるべく肉食は避け
るようにし、たとえば、毎食肉食をされていたかたは、週に
２回程度にするとか。魚も、養殖をしなくてはならないよう
な「高級魚」は止め、いつものぼくが食べているような「庶
民魚」一本にするとか……（笑）

★
★
★

★第１章

外食企業は、ほかの産業とは異なり、未来の日本人の健康を
守るという大きな責任があるのですぞ。でも、日本のような
資本主義社会では期待ができません。だから、外食店を利用
する側が、自分で対処すべきなんですね。つまり……

その日。

ぼくは、原稿の締め切り時刻が間近に迫っていたため、血相
を変えて近くのファミレスへ飛び込みました。

ギリギリのラストスパートになると、とにかく時間を有効に
使うため、店員さんや客たちなど大勢の「監視」の中で、自
分にムチを打つわけですね（笑）。

なかなかアタマの回転のエンジンがかからないぼくには、自
分を追い込むしか、他人様と互角に闘う方法がないんです。

そしてただ一人、信号みたいに、顔色を青くしり赤くした
りしながら、アタマから湯気（ゆげ）をフツフツと噴（ふ）
き出して、パチパチペチペチと、パソコンのキィを打って
原稿のマスを一つずつ埋めているわけなんですね。

そのお陰で、いつもナントカ、ギリギリで締め切り時刻に間
に合わせております（何を言うか。遅れることなどしばしば
だぞお、という声が、どこからか聞こえております。笑）。

だけど、ぼくはいつも、店での注文は飲みものぐらい。

でも、注文するにはメニュを開かないといけませんので、パ
ラパラとめくって全体を眺め、いつも「市場調査」をします。

う～むむむ、パッと見では、茶色が多いなあ、とか……（笑）。

★★★

茶色……つまり、揚げ物、ハンバーグ、焼き肉、ステーキ、
ポテトフライ、ソーセージ、ベーコン、ハムなどなど。

その多くは加工食品であり、その多くは動物性食品であり、
その多くは糖分や塩分過多であり、その多くは植物油脂をた
っぷり使った油まみれ食品です。

皆さん、「大腸ガン」の原因になるそんなものは、もちろん
食べていませんよね（おっと、突然、下を向かないで。笑）。

そして、お子様ランチにさえ、必ずと言っていいほど、ハン
バーグがちょこんと載っており、その横にはポテトフライが
おはします（いらっしゃいます）。

お、珍しく緑色が目に入りましたぞ……と思ったら、緑色の
プラスチックでできた「葉っぱ」だった（笑）。

ぼくはいつもこうしたメニュを見ますと、ため息がでます。
いや、めまいかなあ。

もう少し、ほんのちょっとでも、客の健康のことを考えてく
れてもいいんじゃないの。
プラスチックの葉っぱだなんてさあ……。

え？
どうですか？
外食店サン？

★★★

なんて思っても、外食店で食べるという選択肢を自分で選ん
だ客のほうに、その責任があるのかもしれませんので、何も
文句など言えません。

文句があるならば、そのような外食店を利用しなければいい
だけという「確かな自由」が、客にはあるのですから。

でも、街に店を堂々と出して営業しているからには、少しで
も「社会性」があるのですから、ぼくは外食店に対して、や
はり文句は言いたい。

もっと、「日本人にあうメニュ」を出しなさい。
そして、「日本人が将来も健康で、この日本が存続できるよう
なメニュ」を出しなさい。

そう言いたいのです。

このままでは、日本人が倒れ、日本が倒れ、そして「誰もい
なくなる」……。

外食企業は、ほかの産業とは異なり、未来の日本人の●●を
守るという大きな責任があるのですぞ（●●は、あとの「設
問です」をご覧下さい）。

そして、それこそが、この大切な日本を未来永劫、存続させ
る大きな方法なんです。

まあ、ぼくは、いままでも過去、日本の外食店企業の経営者
に対して、アンケートなどいろいろしてきましたが（１冊の
本にまとめました）、それでも、いまの現実はなお、こんな
程度なんですね。

★★★

なぜなら、外食企業も、ほかの企業と同様に、儲けなくては
なりませんから。

それは、病院経営だって同じです。

よし、患者のために頑張るぞ……とそれぞれの医師たちが、
いくら熱く燃えていても、病院経営をする側は、いかにして
儲けるかばかり考えているわけですからね（笑）。

そうそう、ぼくの読者の会（「博々亭」にいらしていた、あ
る女性医師のかたなんかも、そうした病院の経営に嫌気が
さし、とうとう退職して自分でクリニックを開いたほどでし
た。

でも、現在の日本のような資本主義社会では、それは仕方あ
りません。

こういう社会、そしてこういう組織にいる限り、そのような
仕打ちは当然なんですね。

だから、病院や外食店を利用する側が、そういう現実を知っ
て、自分で対処すべきなんです。

そう、「ホンモノの情報を得て」、先回りをして、ね。

★★★

でも、そのような知識を持たない、いや持とうとしない若者
たちが、このような外食店や中食（なかしょく）などを利用
して倒れています。

皆さんが、店の客の顔などを眺めて、「みんな元気がいいな
あ」なんて思っていても、なんのなんの、いったん倒れた人
は、もうその外食店を利用しません。

だから、いま目の前にいる客たちは、倒れるまでの客、いや
「倒れる寸前の客」の姿なんですね（笑）。

そうそう、そういや、いつも何杯もビールのジョッキを空け、
油ものの茶色のメニュばかり食べていたあの女性客、最近は
姿が見えないなあ。

どうしたんだろう。

ひょっとしていまごろ、病院のベッドの上で、白い天井を眺
めて唸（うな）っているのかしらん……（スミマセン。その
女性サン。笑）。

★★★

最近、「大腸ガン」で倒れる若者が増えました。

以前は、こうした病気は高齢者に多かったのですが、いまは、
その状況が大きく変わっております。

若い人に増えている。

いったい、なぜなのか。

今回、そのことについて、少々取り上げてみます。

若者だけじゃなく、高齢者や子どもたちの参考になれば、幸
いです。

先述した加工食品、中でも「超々加工食品」と言われるもの
を食べ過ぎている男性は、「大腸ガン」リスクが非常に高い…
…という報告が、最近出ました（なぜか男性です。笑）。

と言いますのは……。

★第２章

いままでは、この「大腸ガン」とは高齢者のかかる病気でし
た。でも、50の国を調べた新たな研究によれば、「大腸ガン」
の発生率が、「50歳未満の若い人」で高まっている。しかも、
30歳未満では、より顕著だと……

と言いますのは、2024年12月11日付けの医学誌で、この
「大腸ガン」が若い人に広まっていることが分かった、とい
うわけですね（出所：「Lancet Oncology」2024/12/11）。

いままでは、この「大腸ガン」とは高齢者のかかる病気でし
た。

でも、50の国を調べた上記の新たな研究によれば、「大腸ガ
ン」の発生率が、「50歳未満の若い人」で高まっていると。

これは大変なことですよね。

だって若いときにこうした病気になれば、そのあとの人生、
いったいどう過ごせばいいのか。

仕事や恋愛や旅行や趣味などに、大きな支障を与えることで
しょう。

この論文のほかにも、2023年3月に学術誌「サイエンス」に
掲載されたものもあります。

ここでは、1990年代以降は多くの国で、50歳未満での「大
腸ガン」の発生率が毎年2～4％ずつ増えており、30歳
未満ではより顕著だと言います。

★★★

う～むむむ、ここでは、「30歳未満ではより顕著」だと。

いったい、いまの社会、何が起こっているのでしょう。

人生で、一番若くて元気で活発な世代であるはずの人たちが、
こうした「大腸ガン」という洗礼を受けている。

こうしたことを放置しておけば、今後の人類世界で、大きな
損失となるのじゃないですか。

でも、「大腸ガン」が若い年齢に起こる原因を調査するには、
莫大な費用と、莫大な時間、それに莫大な人手がかかります。

しかも、全世界的に同様の事例が起こっているわけですから、
なおさらのことですよね。

遺伝要因のリスクスコア（リスクの客観的な指標）や環境要
因との相互作用も考慮すれば、より良い効果が見込めるのです
が、もちろん、より費用もかかります。

★★★

そのため、なかなか、完全な調査や研究をするのは難しいと
ころがあるわけですね。

食事や肥満、それに運動不足なども、もちろん影響を与えて
いることでしょうが、そのどれが直接に人間の体に影響を与え
ているかは、動物実験ができませんため、そう簡単じゃあり
ません。

きっと、今後も、こうした研究は続くはずでしょう。

ただ、だからといって、「若者たちに大腸ガン」が急増して
いる状況を、ただただ手をこまねいて見ているわけにもいか
ないんですね。

ぼくたちで、現在可能なことをするしかないわけです。

先述した「サイエンス」発表の論文の著者の1人で、アメリ
カのダナ・ファーバーがん研究所の腫瘍（しゅよう）専門医
であるマリオス・ジアナキスさん。

彼は、下記のように指摘しています。

ぼくも、彼とまったく同意見です。

★★★

彼は、先述の「サイエンス」の論文で、「大腸ガン」の要因
の「候補」として、「砂糖入りの飲料」や、「赤身加工肉の
消費量」が増えたことを挙げているんですね。

そのほかにも、「抗生物質」や、「環境毒素がより広く用い
られるようになったこと」、「帝王切開などの外科手術を受
けた人の割合の増加」などが考えられると言います。

なるほどねえ。

これらがなぜ「大腸ガン」に結びつくのかと言えば、ある
共通点があるわけですね。

じつは、それについては、ぼくが「新型コロナウイルス」
が広がりつつあったときに、一つの作品としてまとめました。

よかったら、再度、下記をご覧下さい。

note→ https://note.com/222334/n/n28a2c0d57945
『なるほど、これでは「コロナ禍」も収束するはずがないわ
なあ。社会に蔓延する人工甘味料が、「腸内細菌」を攪乱し
ていた！』

上記では、なんと人工甘味料が「腸内細菌」を壊し、糖尿病
や「大腸ガン」などへのリスクを高めていることを、世間よ
り「早めに暴露」しております（笑）。

それをご覧になったかたは、よくお分かりかと思います。

その中にも書いていることなのですが、問題は、この「腸内
細菌」の影響なんです。

★★★

え？

「腸内細菌」？

まあ、ふだんは、こんな言葉、あまり街には出回っており
ません（当たり前だ。カフェで飛び回るか、という声。笑）。

これは、ヒトや動物の腸の内部で生息している細菌のこと
なんですね。

ぼくたちヒトでは、この種類は500～1000とも約3万とも
言われています（かなり幅がありますなあ）。

その概数についても、大腸で40兆、小腸で1兆とか言われ
ておりますが、約100兆～1000兆という諸説もあります。

まあ、腸内の細菌の数など、ぼくたちのような「愚かな人
間ども」には分かるはずもありません（笑）。

まるで、宇宙に浮かぶ小さな隕石のカケラの数を調べるよう
なものですから。

★★★

これらの細菌を、「腸内細菌叢（ちょうないさいきんそう）」
と総称したりしております。

あるいは、「微生物叢（そう）……（マイクロバイオーム）」
……とも言っているようですね。

まあ、人はそれぞれ、いろいろな呼びかたで言うのでしょう
が、事実は一つ。

ぼくたちの「腸内」に棲（す）んでいる細菌たちのことなん
です。

彼らが「健康的に、楽しく棲んでいてくれている」から、ぼ
くたちも、「ついでに」楽しく健康でおられるわけ。

彼ら（細菌たち）が病気で倒れたり、いなくなったら、どう
なります？

★★★

ぼくは、現在の若者たちがこうした「大腸ガン」などで倒れ
ているのは……（省略）。

((((「短縮版」では、下記（全体の50％）を省略しています))))



★★★
★★★
★★★