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【お屠蘇に赤酒使用】

 ここしばらくお屠蘇は赤酒でつくっている。赤酒は熊本名産で、熊本ではこの赤酒でお屠蘇を作ると熊本の方に勧められ、一度使ってみたところ、すでに甘味があり、本みりんを入れなくてもこの赤酒だけで出来上がる。
 熊本の方々には日常使いの赤酒なのではないかと思う。
 我が家は年に一度お屠蘇の時に購入し、これを見ると、あーお正月と実感する次第…
 大晦日、赤酒のご紹介で本年度終了…
※ちなみに残った赤酒はみりんとして使っている。
#お屠蘇 #赤酒 #熊本

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