【ホームベーカリーで年越しうどん：パパ料理】

忙しい年の瀬、いかがお過ごしでしたでしょうか。
我が家は、特に予定を入れずにのんびりモード。

年越しそばを買ってこようと考えていたが、
「そばは好きじゃない」と長女あっちゃんの反対にあったため、
年越しうどんに変更。
せっかくなので、ホームベーカリーで久しぶりに手打ちうどんに。

前日からホームベーカリーでうどんを捏ねて、
うどん玉の状態でラップにくるんで冷蔵庫で一晩。

麺棒で平たくして、切って茹でて完成。
冷水で締めて一旦脇に置いておきます。

今回は、奥さんが年越しそば用のめんつゆを買ってきていたので、
それを入れたお鍋に白菜を大量に放り込んで、
クタクタになるまで煮て、それをおダシにしました。

ホームベーカリーのうどんは、
足で全体重を掛けて繰り返し捏ねている、
本格的な讃岐うどんのコシにはもちろん及びませんが、
家で食べる分には充分なレベル。

良い年越しができました☺

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