【東京グルメ】白金台の路地裏で人気Youtuberが手掛ける絶品フレンチ体験。
白金台の路地裏にあるCIRPAS。
レストラン業界に新たな流れ（circulation）と熱量（passion）を
生み出そうという思いからつけられたCIRPAS。
シェフとYoutuberの２つの顔を持つ吉田シェフが提案する
新しいスタイルのレストラン。
店を率いるのは、国内外の有名店で腕を振るってきたシェフ・吉田能氏。
国内の星付きレストランはもちろん、パリの名店「ドミニク・ブシェ」で
研鑽を積むなど、数々の輝かしい経歴を持たれています。
一方で、料理系YouTuber 「George（ジョージ）」としても
絶大な人気を誇る吉田氏。プロ目線の技と軽快なトークが注目を集め、
現在は登録者数80万人を超える料理系の人気Youtuberとしても活躍。
正統派フレンチにシェフ独自のエスプリを
加えた新感覚ガストロノミー
お料理は、シェフのエッセンスとパリのエスプリを感じる
新感覚のフレンチで前菜からデセールまで、10皿前後がシェフズ・サゼッションとして提供されます。
クラシカルなレストランでの経験を活かしつつシェフ独自のエッセンスを加えて再解釈された一皿は、目でも楽しめるように繊細に設計されている。
生産者へのリスペクトとゲストを楽しませる
シェフの気遣いが詰まったプレゼンテーション
使用されている素材は、シェフ自ら全国の生産者や猟師の基を訪れ、吟味しセレクトしてきた素材や食材の数々。素材自体が本来持つ、旨みや風味そして香り・食感を引立てる調理が施されており、どれも本当に美味しい。
お料理を引立てるハイセンスなペアリングコース。
シェフのお料理を更に楽しませてくれるのがアルコールとノンアルコールのペアリングコース。アルコールはもちろんですが、CIRPASのノンアルコールのペアリングがかなり秀逸で、料理同様丁寧に選ばれた季節の素材が使用され構成されたドリンクはお料理との相性はもちろん、どれも本当に品よく仕上がっている。
店名にあるようにスタッフの皆さんひとりひとりが自身の役割を果たし
お客様に楽しんで欲しいという思いそして自分達の作品に対する熱い思いが伝わってきてまるで演劇を見ているような感覚に陥るCIRPASU体験。
大切な人へのおもてなしとして
最高の美食体験はいかがでしょうか？
CIRPAS
所在地：東京都港区白金台4-2-7 1F
営業時間：火～金曜／18:30 土曜／12:00・18:30 ※1回転のみ一斉スタート
定休日：日曜・月曜
公式サイト：https://cirpas.tokyo
予約サイト：https://www.tablecheck.com/ja/shops/cirpas/reserve
Instagram：http://instagram.com/cirpas.tokyo