プリン道①

ずっと極めたかった　プリン
でも、ずっと避けてきた　プリン
材料がシンプルゆえ、奥深い　プリン
2024年、とうとうプリン道に足を踏み入れる決心をした。
最終目標は、昭和感あふれるプリンアラモード。

さて、第一回目プリン。
のびしろしかないわ。だ。
トホホ。私、こんなにできない子だったかしら。

1月2日の材料と反省点

4個分
カラメル　グラニュー糖　30g
　　　　　水　　30cc
卵液　　　卵　　3個
　　　　　牛乳　200cc
　　　　　砂糖　40g
ガスオーブン160度で30分湯煎蒸し焼き

カラメルの量が少なかった。
次回は、倍で。カップが大きかったか？
水を入れるタイミング。検討。
本体？卵液！
温度か時間か？すが入ってしまったので、温度を下げて時間調整。
湯煎のお湯量増やすか？
現在は、プリンの高さ1/4程度。

お味見は明日。冷えたところで。
そこで砂糖の量は検討。
バニラビーンズ入れるか検討。

うんうん。そんな感じだな。