"泡"という意味の優しい甘みと苦みを併せ持った食前酒＿＿「Spumoni」とそのメイキング動画

今回はイタリアのリキュール"カンパリ"をベースにしたロングカクテル
「スプモーニ」とそのメイキング動画をお届けいたします

こちらのカクテルはベースのカンパリを作っているイタリアでは
2000年代になってから認知され始めたという記録がありますが
日本では以前から居酒屋などでも定番メニューとして広く普及しています

少し苦みがあるお酒をベースにグレープフルーツジュースを加え
さらにトニックウォーターで割っているので甘すぎず苦すぎず強すぎず
程よいバランスのカクテルに仕上がっております

自分がベースにしているカンパリは並行輸入品の少しアルコール度数が高い28度のものを冷凍庫で冷やして使用しております
以前カンパリの本社を訪れたことのあるバーテンダーの手記を読んだことがあり
そのカンパリ本社の方に"とにかく冷やして使ってほしい"と言われたというのを拝見して
それ以来自分もカンパリは冷凍庫に入れて保存しております

濃い目のカンパリを使うのでカンパリとグレープフルーツの比率は2:3で
イギリス産のトニックウォーターを使ってお作りいたします

ベースを他のリキュールやスピリッツに変えたカクテルも多数あります
ベース+グレープフルーツジュース+トニックウォーターは鉄板の組み合わせだと思います
いろいろアレンジするのも楽しいカクテルですね

アルコールがあまり強くない方でも楽しめる
オールラウンダーな"スプモーニ"
バーで飲むとまた一味変わった楽しみもできると思います

ぜひこちらのメイキング動画もご覧ください
https://youtu.be/wQelfkgTH74

"さあ今夜もおいしいお酒のお手伝いを"
ご来店お待ちしております

「Spumoni」
・カンパリ(28度の物)　…　20ml
・グレープフルーツジュース　…　30ml
・フィーバーツリー トニックウォーター　…　適量

☆材料をタンブラーに注ぎ軽くステアする