「Cassis & Soda」

https://youtu.be/-uNVb4M3L_A

今回の動画は居酒屋などでのおなじみの「カシスソーダ」をお届けいたします

日本語名で"黒スグリ"というなのカシスというフルーツ

こちらをお酒とシロップで漬け込んで作られたリキュール

それに少々の酸味を加え炭酸水で割った

程よい甘みと酸味のカクテルです

度数も低く飲みやすいのでお酒があまり得意でない方にも人気のカクテルです

さて10th STREET LOUNGEのカシスソーダですが

当店ではカシスリキュールを二種類ご用意しており

果実味が濃く甘みと凝縮感が感じられるものと

フルーティーでサラッとした味わいの香り高いものをご用意しております

カシスソーダで使うのは前者の味がしっかりしたタイプのもの

フランスのブルゴーニュ地方にあるワインの名産地でもある

ジュヴレ・シャンベルタンで作られたドメーヌ・サトネイという作り手の

クレーム・ド・カシスを自分は愛用しております

後者のリキュールはオレンジやグレープフルーツなどの果汁で割る

カクテルをお作りするときに使用しているのですがそれはまた次の機会に

お話しすることにいたしましょう

10th STREET LOUNGEの濃厚な味わいのリキュールを使いお作りするカシスソーダは

普段リキュールのソーダ割をお作りするときよりも

リキュールの割合を多めにお作りしております

上品な口当たりでしっかりとした味わいのこのカシスベースのカシスソーダは

味が濃くもありながらアルコールのきつさを感じさせない

バーならではの「Cassisi & Soda」に仕上がっております

その本格的な味わいをお楽しみください

「Cassisi & Soda」

・ドメーヌサトネイ ジュベレシャンベルタンカシス　…　30ml

・フレッシュレモンジュース　…　1tsp.

・ウィルキンソンタンサン　…　Fill up

☆タンブラーに氷を入れ材料を順番に注ぎ静かにステアする