mini!! ココア＆チョコの配合
mini!! ココア＆チョコの配合
クッキーの配合についてご紹介します。
原材料
・バター
・塩
・粉糖（粉砂糖）
・牛乳
・アーモンドパウダー
・薄力粉
・ココアパウダー
・チョコチップ
配合（割合）
他のmini!!シリーズよりもバターの割合が少し低めです。
黒いクッキーなので強い（固い）印象があったほうが似合うと思い、少しカリっとさせたくてこのようになりました。
卵黄を使うとホロホロとした食感が出るのですが、このクッキーには使わず牛乳で生地をまとめています。
ホロホロ感よりもカリっと感が欲しかった！
チョコチップとカカオニブの歯ごたえも加わって、かっこいい雰囲気のクッキーを作れたと思います。