CUVEE DES CRAYERES / ERIC RODEZ / NV

さて、こちらの
「キュヴェ・デ・クレイエール」

キメ細やかな泡がたち、グレープフルーツや白桃の香りとともに力強いミネラルを感じます。
ふくよかでジューシーなピノ・ノワールとシャルドネの綺麗な酸とミネラルが絶妙に調和するエレガントながらもソフトでミネラリーという極上のシャンパーニュに仕上がっています。

品種 : ピノ・ノワール50%,シャルドネ50%
発酵,熟成：24～26ヶ月間の瓶熟成
生産国 : フランス
地方 : シャンパーニュ　アンボイネ村
生産者 :エリックロデズ

ベーシック・キュヴェとしては破格の量である40～45％のヴァン・ド・レゼルブが用いられており、一段上の深みが感じられるはず。