せんせいの食記帳 2024/5/1
まえがき
これはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
レシピがあるかもしれない、ないかもしれない。
調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
献立
山菜はつづくよどこまでも。5月だなぁという日
1.こごみときのこのかけそうめん
2.うど、牛蒡の酢味噌がけ
3.きゃべつとザーサイ
4.蒸し鶏と筍の葱梅ソース
1.こごみときのこのかけそうめん
妻の実家から大量に頂いたものを消費
こごみ、なめこ、舞茸、うどを出汁で炊いて冷やす
かけつゆはシンプルな鰹出汁ベースに醤油
そうめん
2.うど、牛蒡の酢味噌がけ
茹でて千切りにしたうどと牛蒡
3.きゃべつとザーサイ
作りおき
4.蒸し鶏と筍の葱梅ソース
蒸し鶏とたけのこをスライス、葱とごま油、梅肉等
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