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#食記帳
せんせいの食記帳 2024/5/15
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
レシピがあるかもしれない、ないかもしれない。
調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
献立メカジキをブロックで買いました(2kg近く)
半分以上をオイル煮にして真空へ
1.メカジキのソテー
メカジキのソテー、ソースは葱とにんにくと青唐辛子と醤油と少しのみりん
すだち、ミニトマト、茹でたレタスをレタ
せんせいの食記帳 2024/5/14
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
レシピがあるかもしれない、ないかもしれない。
調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
献立昨晩のリブのソースの残りを残さず食べたい気持ち
1.トラパネーゼ
昨日のソースにバジルとアーモンド追加でペンネトラパネーゼ
2.副菜たち
ナスのフリッタータ、トマトサラダ乗せて一緒に食べる。
(IGで流れ
せんせいの食記帳 2024/5/10
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
レシピがあるかもしれない、ないかもしれない。
調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
昼の献立先日参宮橋のRegaloで美味しいアマトリチャーナを食べたので忘れないうちに
1.アマトリチャーナ
スパゲティ1.5mmを茹でながら、グアンチャーレとにんにく、新玉ねぎ、トマソ
さみしいので湯剥きしたミニ
せんせいの食記帳 2024/5/13
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
レシピがあるかもしれない、ないかもしれない。
調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
献立リブを食べたい気持ち
1.スペアリブの煮込み
ソフリット、チョリソー、チョリセロ(乾燥パプリカのペースト)、にんにく、グリルしたリブをトマトソースで煮込む
付け合せはズッキーニ
食べる前にリブだけもう一度取り
せんせいの食記帳 2024/5/8
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
レシピがあるかもしれない、ないかもしれない。
調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
献立八朔のセビーチェが食べたい!という気持ちでごはん
1.セビーチェ
2.イカスミパエリア
3.ストゥファート
1.セビーチェ
八朔、セロリ、茹でたいかをマリネ
ディルとトマト
2.パエリア
アサリのブイヨ
せんせいの食記帳 2024/5/1
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献立山菜はつづくよどこまでも。5月だなぁという日
1.こごみときのこのかけそうめん
2.うど、牛蒡の酢味噌がけ
3.きゃべつとザーサイ
4.蒸し鶏と筍の葱梅ソース
1.こごみときのこのかけそうめん
妻の実家から
せんせいの食記帳 2024/5/4
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調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
献立友だちが来た日のちょっとごちそう、ちょっと体に良いごはん
1.焼きナスとストラッチャテッラ
2.新玉ねぎのポタージュ
3.香味オニオンスライス
4.木の芽和え
5.銀杏
6.シャルキュトリー盛り合わせ
7.赤大
せんせいの食記帳 2024/4/29
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調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
※なんと9ヶ月ぶりの更新!更新してえらい!
献立ねぎがあるな!
1.焼鶏と葱油拌面
2.こごみと筍のナムル
3.きゃべつとザーサイ
1.焼鶏と葱油拌面
葱油を取ったときにカリカリになるまで素揚げした葱(九条ネギ
せんせいの食記帳 2023/7/25
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献立パエリアパンを買ったので活用していきたいなとぼんやりスーパーに行ったら、夏の鱧が安くなっていて、もうキミにきめた
1.生ハムと桃
2.鱧のアクアパッツァ
1.生ハムと桃
業務用の電動スライサーがあり、ハモン
せんせいの食記帳 2023/7/31
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
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調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
献立フジロックのため、なんと家を6日間も空けてしまった。フジロック大変楽しい催しだが、食べられるものはほとんど生がない、生野菜、生果物、生魚
そんな日の献立
1.ざるそば(とろろおろしダレ、普通のかえしだれ)
2.
せんせいの食記帳 2023/7/24
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
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献立友人たちに作った食事の材料の残りが豊かな食生活に。
1.茄子と枝豆のオープンオムレツ
2.カンパチの焼霜造り
3.蒸しズッキーニの梅だれ
1.茄子と枝豆のオープンオムレツ
茄子を輪切り。塩を直接振る。焦げ目
せんせいの食記帳 2023/7/18
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
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調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
献立押し麦ご飯
パプリカの浅漬
ブロッコリーのしらすナムル
板春雨のチャプチェ
グリルトマトのサラダ
1.押し麦ご飯
白米3合を研ぐ。浸水は30分。その間に浅漬やチャプチェの準備をする。
お米は実家で作っ