2024.0804、日記🔴梅肉ペースト,今年３回目,作りました‼️
６月に買っておいた 生梅(２kg)を冷蔵庫から取り出し、以下の手順で今年３回目の梅肉ペーストを作りました。
買って来た生梅なら、水なしで弱火で煮ると、柔らかくなり、汁が出るのですが、今回は梅が、多少 凍った状態で固く、水を300ml 足しながら煮ました。
へらで生梅を潰し、種を出すのですが、固く時間がかかりました。
梅肉ペーストはヨーグルトに絡ませて、少量頂きます。健康にいいのではと思っています。
🔴梅肉ペーストの作り方
梅を洗い、つまようじで、梅のへたを取ります
まな板ともう１枚の板(※へらを使いました)の間に梅を置き、つぶします‼️
種を取ります‼️
取り出した種は、本来の梅が煮終ってから、別で似ます‼️。捨てるのが、もったいないからです。
管理栄養士
YouTube関口 絢子さんから引用させて頂きました！
⏩️万能梅肉ペースト
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